一、选材与准备 🛒

想要做出美味的花甲，首先得挑选新鲜的花甲。优质的花甲外壳干净且紧闭，闻起来没有异味。买回来后，先用清水浸泡几个小时，让花甲吐尽泥沙，期间可以加入少量盐或油帮助其更快吐沙。同时准备好姜片、蒜末、辣椒等调料，为后续烹饪增添风味。

二、简单烹饪步骤 🍲

1. 热锅冷油，放入姜片和蒜末爆香，再加入适量辣椒翻炒出香味。

2. 倒入花甲快速翻炒，待花甲开口后，加入少许料酒去腥。

3. 最后撒上葱花点缀，淋上一点酱油即可出锅。这道菜色香味俱全，简单又快捷，非常适合家庭聚餐。

三、小贴士 📝

花甲本身带有咸味，调味时需注意用量，避免过咸影响口感。此外，花甲富含蛋白质和微量元素，是营养丰富的海鲜佳品，但过敏体质者食用前请谨慎哦！快试试吧，让你的餐桌充满海洋的味道～🌊💕