酱鸡蛋的做法

酱鸡蛋是一道简单又美味的小吃，非常适合早餐或当零食享用。以下是制作步骤：

首先，准备新鲜的鸡蛋和一些常用的调料。将鸡蛋放入锅中，加入足够的冷水，水量要没过鸡蛋。用大火煮沸后，转小火继续煮大约8分钟，直到鸡蛋完全熟透。然后迅速将鸡蛋捞出，放入冷水中冷却，这样剥壳会更方便。剥壳后的鸡蛋可以根据个人喜好选择整个或者切成两半。

接着，调制酱汁。在一个锅中倒入适量的酱油、清水、糖和少许香料（如八角、桂皮、香叶等），加热至糖完全融化。将煮好的鸡蛋放入酱汁中，小火慢炖约半小时，让鸡蛋充分吸收酱汁的味道。炖好后，将鸡蛋浸泡在酱汁中几个小时甚至过夜，味道会更加浓郁。

最后，取出酱鸡蛋装盘即可享用。这道菜色泽红亮，口感鲜香，非常下饭！无论是搭配白粥还是直接当零嘴都非常适合。快试试吧！😋✨