扣肉的做法 🍴🍴
发布时间：2025-07-05 06:30:26来源：
大家好！今天给大家分享一道经典的家常菜——扣肉的做法！😋 虽然名字听起来有点奇怪，但其实这道菜超级美味，尤其适合家庭聚餐或者节日宴请。接下来就跟着步骤一起动手做吧！
首先准备食材：五花肉500克、老抽、生抽、料酒、白糖、姜片、八角、香叶等调味品适量。第一步是处理五花肉，将它洗净后放入锅中焯水，煮至表面微微变色即可捞出晾凉。接着用牙签在肉皮上扎些小孔，这样可以让肉更容易入味哦！✨
第二步是上色和煎制，把晾干的五花肉均匀涂抹上老抽，静置几分钟让颜色更漂亮。然后起油锅，将肉皮朝下慢慢煎炸，直到金黄酥脆为止。注意安全，小心热油溅出哦！🔥
第三步调酱汁，将生抽、老抽、料酒、白糖混合均匀备用。最后把煎好的五花肉切片，整齐码放在碗中，淋上调好的酱汁，再撒上姜片、八角和香叶。蒸锅上汽后，放入蒸30-40分钟，直到肉质软烂即可。
完成啦！取出倒扣在盘子里，撒点葱花点缀，一盘香气四溢的扣肉就做好了！🎉 快来试试吧，保证让你回味无穷！🍲💕
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