一、准备食材

首先，准备好新鲜的土豆两个、青椒半个、红椒半个，再切点葱花备用。记得将土豆洗净去皮，用擦丝器擦成细丝，然后放入清水中浸泡，去除多余的淀粉，这样炒出来的土豆丝会更加脆爽哦！

二、焯水处理

将土豆丝捞出沥干水分，烧一锅开水，放入少许盐，把土豆丝快速焯一下，时间不要超过半分钟。焯好后立即过凉水，保持土豆丝的脆嫩口感。同时，把青椒和红椒切成丝备用。

三、翻炒调味

热锅凉油，油温五成热时加入葱花爆香，随后倒入土豆丝、青椒丝和红椒丝，大火快速翻炒。接着加入适量盐、醋和一点点糖提鲜，继续翻炒均匀。最后撒上一点鸡精或者味精，就可以出锅啦！

一道简单又美味的家常土豆丝就完成啦！快邀请家人一起品尝吧！😋🍴✨