今天给大家分享一道家常美味——茄汁鲅鱼 🍅🐟。这道菜色香味俱全，酸甜适口，非常适合搭配米饭食用。鲅鱼肉质鲜嫩，富含蛋白质和不饱和脂肪酸，对身体非常有益。而茄汁的加入不仅提升了整道菜的颜值，还让味道更加丰富。

制作这道菜其实并不复杂。首先将新鲜的鲅鱼清洗干净，用少许盐腌制片刻。接着将鱼煎至两面金黄，捞出备用。然后在锅中倒入适量油，放入切好的葱姜蒜爆香，再加入番茄酱翻炒均匀。随后倒入适量清水或高汤，调入糖、醋、生抽等调味料，煮开后放入煎好的鲅鱼，小火慢炖约10分钟，直至汤汁浓稠即可。

最后撒上一些葱花点缀，一盘色香味俱佳的茄汁鲅鱼就完成了！这道菜不仅营养均衡，还能满足你挑剔的味蕾哦。如果你也喜欢这样的家常美食，不妨动手试试吧！😋✨