前言

酸菜炒肉是一道经典的家常菜，简单易做又美味可口。它不仅保留了酸菜独特的酸香味道，还通过与肉片的搭配，让整道菜更加鲜嫩多汁。无论是搭配米饭还是面条，都让人胃口大开。今天就来教大家如何制作这道美味佳肴吧！

准备食材

首先准备好新鲜的酸菜和瘦肉（可以选择猪肉或牛肉）。此外，还需要一些葱姜蒜作为调味料，以及适量的盐、生抽和胡椒粉。如果你喜欢的话，还可以加入一些辣椒或者青椒，增加色彩和口感哦！

制作步骤

1️⃣ 将酸菜用清水冲洗干净，挤干水分后切碎备用；瘦肉切成薄片，用少许盐、生抽和淀粉腌制10分钟。

2️⃣ 锅中倒入适量油，烧热后放入腌好的肉片快速翻炒至变色，盛出备用。

3️⃣ 另起锅爆香葱姜蒜末，再加入酸菜翻炒均匀，随后倒入之前炒过的肉片继续翻炒。

4️⃣ 根据个人口味调入适量调料，最后撒上一点胡椒粉提味即可出锅啦！

小贴士

酸菜本身带有咸味，所以在调味时要注意不要放太多盐哦！另外，腌制肉片的时间不宜过长，否则会影响口感。

结语

一道香气扑鼻的酸菜炒肉就这样完成了，是不是很简单呢？快邀请家人一起品尝这份来自厨房的温暖吧！😋💕