一、准备工作 🛒

想要做出美味的炒菜花，首先需要准备好新鲜的菜花和一些常见的调味料。将菜花分成小朵，用淡盐水浸泡约15分钟，这样可以去除虫卵和杂质。同时，准备适量的大蒜切片、红辣椒切丝，以及少许生抽和蚝油备用。

二、烹饪步骤 🍳

1. 焯水：将菜花放入沸水中焯烫2-3分钟，捞出后迅速过冷水，保持其脆嫩口感。

2. 爆香调料：锅中倒入适量油，加入大蒜片和红辣椒丝翻炒出香味。

3. 翻炒菜花：将焯好的菜花倒入锅中，大火快速翻炒均匀。

4. 调味收汁：加入生抽和蚝油调味，继续翻炒至菜花均匀上色，最后撒上少许胡椒粉即可出锅。

三、小贴士 📝

炒菜花时火候不宜过大，以免破坏菜花的营养成分。此外，可根据个人口味加入胡萝卜丁或木耳等配料，增加菜品的丰富性。一道简单又健康的家常菜就完成啦！快叫家人一起品尝吧！🍴✨