最近天气炎热，很多人都喜欢在家做一些简单又开胃的小菜，比如腌制黄瓜。这道小菜不仅制作方便，而且酸甜可口，非常适合搭配米饭或者粥一起食用。腌制黄瓜的做法其实很简单，只需要准备好新鲜的黄瓜、醋、糖和一些调味料即可。

首先，将黄瓜洗净后切成条状或片状，然后撒上适量的盐腌制一段时间，这样可以让黄瓜更加入味。接着，把腌好的黄瓜用清水冲洗干净，挤干水分备用。接下来就是调制腌料了，将醋、糖、蒜末、辣椒等调料混合均匀，倒入装有黄瓜的容器中，搅拌均匀后放入冰箱冷藏几个小时。这样做出来的腌制黄瓜，口感脆爽，酸甜适中，让人回味无穷。

无论是作为日常饮食的小配菜，还是朋友聚会时的下酒菜，腌制黄瓜都是一道不可错过的美味佳肴。快动手试试吧！😋🍴