牛肉干是一道非常受欢迎的小零食，香甜又劲道的口感让人欲罢不能。如果你也想在家自制美味牛肉干，不妨试试这个简单又实用的方法！

首先，准备好新鲜的牛肉，最好选择牛腱子肉，因为这部分肉质紧实且纤维丰富。将牛肉清洗干净后切成条状，厚度大约为5毫米左右，这样更容易入味。接着用生抽、老抽、白糖、辣椒粉、五香粉等调料腌制牛肉，时间至少需要4小时以上，让每一块牛肉都充分吸收调料的味道。腌制完成后，把牛肉放入锅中煮熟，撇去浮沫，确保肉质更加鲜嫩。最后一步是风干和烘烤，将煮好的牛肉条挂在通风处晾干，或者使用烤箱低温烘干，直至完全脱水。期间可以根据个人口味调整甜辣程度，撒上一些芝麻或辣椒粉增加风味。

这样做出来的牛肉干，色泽红亮，嚼劲十足，越嚼越香！无论是追剧还是旅行，它都是绝佳的伴侣。快动手试试吧！😋🍴