自制米酒的制作方法 🍵发酵的艺术

制作美味的米酒其实并不复杂，只需要一些基本材料和耐心即可完成。首先准备好糯米、酒曲和清水。将糯米提前浸泡4-6小时，然后上锅蒸熟至软糯。蒸好的糯米放凉到30℃左右，加入适量酒曲并搅拌均匀，最后装入干净无油的容器中压实，中间挖一个小洞方便观察出酒情况。盖上盖子但不要密封，保持透气性，放置于25-30℃的环境中发酵2-3天。当看到米酒液渗出且散发出浓郁香气时，说明发酵成功啦！此时可以放入冰箱冷藏，随取随饮。米酒不仅味道甘甜，还富含多种营养成分，非常适合家庭自制。快试试吧！✨