一、清蒸苏子蟹

清蒸是保留苏子蟹原汁原味的最佳方式之一。首先将苏子蟹清洗干净，用绳子固定好蟹脚和蟹钳，防止烹饪时挣扎。在蒸锅中加入姜片和葱段，既能去腥又能增添香味。将苏子蟹放入蒸笼，大火蒸15分钟即可。搭配醋和姜丝蘸料，鲜嫩多汁的蟹肉让人回味无穷。

二、香辣苏子蟹

想要尝试重口味的朋友可以选择香辣做法。先将苏子蟹切块，裹上一层薄薄的淀粉炸至金黄。热油爆香干辣椒和花椒后，加入蒜末、姜片炒香，再倒入苏子蟹翻炒均匀。最后加入适量生抽、糖和少许清水，小火焖煮几分钟，让香辣味道充分渗入蟹肉中，最后撒上葱花即可出锅。

三、姜葱炒苏子蟹

这道菜简单又美味。将苏子蟹切块后用料酒腌制片刻，去除腥味。锅中放油烧热后，加入姜片和葱白爆香，再放入苏子蟹翻炒至变色。加入适量盐、酱油调味，最后撒上葱花即可装盘。姜葱的清香与蟹肉的鲜美完美融合，非常适合家庭聚餐。

无论是清蒸还是香辣，苏子蟹都能让你感受到海洋的馈赠！快试试吧！🌊🍴