一、引言

天气渐凉，炖上一锅热腾腾的萝卜烧肉，不仅暖胃还暖心。这道菜色香味俱全，既保留了萝卜的清甜，又融入了五花肉的醇香，是一道老少皆宜的家常美味。快跟着步骤一起动手吧！

二、准备食材

首先准备好所需材料：五花肉500克、白萝卜1根、生姜几片、蒜瓣适量、料酒、生抽、老抽、糖和盐。此外，还可以根据个人口味加入一些香叶或八角提味哦！

三、制作步骤

1. 处理五花肉：将五花肉切成块状，冷水下锅焯水去腥，捞出沥干备用。

2. 炒制五花肉：锅中放少许油，小火慢煎五花肉至表面微黄，再加入姜片和蒜瓣爆香。

3. 调味炖煮：倒入适量料酒、生抽、老抽调色调味，加水没过肉块，大火烧开后转小火慢炖约30分钟。

4. 加入萝卜：将切好的白萝卜块放入锅中，继续炖煮20分钟左右，直到萝卜软烂入味，最后撒点盐和糖调整咸淡即可出锅。

四、小贴士

如果喜欢更浓郁的味道，可以多放些老抽；如果追求清淡口感，则减少调料用量。炖煮时记得保持小火慢炖，这样肉质才会更加酥烂！

五、结语

一碗热气腾腾的萝卜烧肉端上桌，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。无论是搭配米饭还是面条，都超级满足！快为家人献上这道暖心美食吧！🍴✨