一、前言

夏天是吃茄子的好时节，而蒜蓉茄子更是家常菜中的经典之作！它不仅味道鲜美，而且做法简单，非常适合厨房小白尝试。今天就来教大家如何做出一道色香味俱全的蒜蓉茄子吧！😋

二、所需食材

- 长茄子 2根

- 大蒜 6瓣

- 生抽 1勺

- 老抽 半勺

- 白糖 少许

- 盐 适量

- 油 适量

三、制作步骤

1. 准备食材：将茄子洗净切成长条状，大蒜剁成蒜蓉备用。茄子切好后可以在淡盐水中浸泡几分钟，防止氧化变黑。💡

2. 蒸茄子：将切好的茄子放入蒸锅中，大火蒸约8分钟至软烂。蒸熟后的茄子更容易吸收调料的味道哦！🍴

3. 炒制蒜蓉酱汁：热锅凉油，加入蒜蓉爆香，再加入生抽、老抽和白糖翻炒均匀。最后撒入少许盐调味即可。🌶️

4. 混合装盘：将蒸好的茄子倒入蒜蓉酱汁中拌匀，摆盘即可上桌享用啦！🎉

四、小贴士

- 如果喜欢更浓郁的口感，可以多加一些蒜蓉。

- 烹饪过程中尽量保持茄子原味，不要过度翻炒。

一道美味的蒜蓉茄子就完成啦！快邀请家人一起品尝这道简单又暖心的家常菜吧！🍴💕