粉皮炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，特别适合忙碌的工作日或是想要快速解决一餐的时候。这道菜不仅色香味俱全，而且营养均衡，老少皆宜。以下是具体做法👇：

首先准备好食材：粉皮一张、鸡蛋两个、青椒半个、红椒半个、葱一根和适量的盐、酱油。将粉皮切成条状，青椒和红椒切丝，葱切段备用。接着打散鸡蛋，加入少许盐搅拌均匀。

热锅凉油，倒入打好的鸡蛋液，待鸡蛋凝固后迅速翻炒至金黄色，盛出备用。再加油烧热，放入葱花爆香，接着下入粉皮翻炒，加入少量酱油调色调味。随后加入青椒和红椒丝继续翻炒，最后把之前炒好的鸡蛋倒回锅中，与所有材料混合均匀，根据个人口味加盐调味即可。

一道香气扑鼻的粉皮炒鸡蛋就完成了！🌟这道菜色彩丰富，口感滑嫩，既可作为主菜也能搭配米饭食用。快试试吧，让你的餐桌多一份惊喜！🍚🍳