前言

春天正是吃螺丝的好时节，爆炒螺丝不仅简单易做，而且味道鲜美，是一道深受大家喜爱的家常菜。今天就来教大家如何在家轻松制作这道美味。

准备食材

首先，我们需要准备新鲜的螺丝（买的时候记得挑选活蹦乱跳的），适量的大蒜、生姜和辣椒，还有一些葱花。此外，调味料包括生抽、老抽、料酒和少许盐。这些材料都很常见，家里基本都能找到。

制作步骤

1️⃣ 将螺丝放入清水中浸泡半天，加入少量盐，让螺丝吐出泥沙。

2️⃣ 热锅凉油，放入切好的大蒜、姜片和辣椒爆香。

3️⃣ 倒入螺丝翻炒，加入一勺料酒去腥，再加入生抽和老抽调色调味。

4️⃣ 加盖焖煮几分钟，待螺丝熟透后撒上葱花即可出锅。

小贴士

- 炒螺丝时火候要适中，避免糊锅。

- 如果喜欢更辣的味道，可以多加一些辣椒。

这道爆炒螺丝香气扑鼻，鲜嫩可口，非常适合搭配米饭食用。快试试吧！😋🍴