一、准备食材（准备工作很重要哦！）

首先，准备好新鲜的瘦猪肉片（约300克），再备上豆芽、青菜、干辣椒和花椒。此外，还需要一些葱姜蒜来提味。将肉片用少许盐、生抽、料酒和淀粉腌制15分钟，这样能让肉质更嫩滑。记得清洗蔬菜时一定要沥干水分，不然会影响后续烹饪。

二、烹饪步骤（跟着步骤一步步来吧！）

1. 锅中放油烧热后，先下入葱姜蒜爆香，接着放入干辣椒和花椒炒出香味。

2. 倒入适量清水或高汤，加入生抽、老抽调色调味，再放入豆芽和青菜焯熟捞出铺在碗底。

3. 将腌好的肉片轻轻滑入锅中，待其变色后迅速盛出铺在蔬菜上。

4. 最后淋上热油，瞬间激发出麻辣香气，一道美味的水煮肉片就完成啦！

三、小贴士（让味道更棒的小技巧）

如果喜欢更麻更辣的口感，可以多加些花椒和辣椒；同时，热油是关键，一定要趁热浇上去，这样才能让整道菜香气四溢！✨

快试试吧，让你的餐桌充满惊喜！🍜🍲🍛