腌制咸鸡蛋其实非常简单，只需要准备好新鲜的鸡蛋和一些粗盐即可。首先，将鸡蛋轻轻清洗干净，确保表面没有泥土或杂质，然后用干布擦干水分。接着准备一个干净的容器，底部铺上一层粗盐，再将鸡蛋整齐地摆放在上面，每层之间撒上适量的盐。

接下来，可以加入一些辅助材料来提升风味，比如高度白酒可以帮助杀菌并增加蛋黄的油润感。将每个鸡蛋均匀地滚上一层白酒后放入盐中包裹。最后，将所有鸡蛋完全埋入盐中，密封好容器，放置在阴凉通风处腌制20-30天即可。

腌制期间要注意检查是否有破损的鸡蛋，避免影响其他鸡蛋的质量。腌好的咸鸡蛋煮熟后切开，蛋白晶莹剔透，蛋黄红润流油，无论是直接食用还是用来烹饪都是绝佳选择！😋🍳 美食DIY 咸鸭蛋秘方 🐔✨