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材料准备

腌黄瓜是一道简单又开胃的小菜，非常适合搭配米饭或者粥一起吃。首先你需要准备新鲜的黄瓜、盐、糖、醋和辣椒（可选）。黄瓜最好选择那种比较嫩的，这样口感会更好。洗净后切成条状或片状，方便入味。

制作步骤

第一步是腌制。将切好的黄瓜放入大碗中，撒上适量的盐，搅拌均匀后静置大约半小时，让黄瓜出水变软。接着用清水冲洗掉多余的盐分，挤干水分备用。

第二步是调酱汁。在一个小锅里加入适量的水、糖、醋和切碎的辣椒（如果喜欢辣的话），煮至糖完全融化即可关火放凉。

最后一步是混合。把处理好的黄瓜倒入干净的玻璃瓶中，倒入冷却后的酱汁，确保每一片黄瓜都被酱汁覆盖。盖紧瓶盖，放入冰箱冷藏一天就可以享用了！

小贴士

腌黄瓜不仅味道鲜美，还能保存较长时间，非常适合忙碌的生活节奏。记得使用无油无水的工具操作，这样可以延长保存时间哦！ 😋