春天到了，香椿芽嫩绿鲜美，是不可错过的时令美味！今天教大家做一道简单又营养的香椿炒鸡蛋🍳，快来一起试试吧～

首先准备食材：新鲜香椿一把、鸡蛋4个、盐适量、食用油少许。第一步，将香椿摘洗干净后放入沸水中焯烫1分钟，捞出过凉水，挤干水分切碎；鸡蛋打入碗中加少许盐打散备用。热锅凉油，倒入蛋液快速翻炒至凝固盛出备用。接着用同一锅底，放入香椿翻炒几下，再加入炒好的鸡蛋混合均匀，调味即可出锅！

这道菜色泽金黄翠绿，香气扑鼻，香椿独特的风味与鸡蛋完美融合，每一口都让人回味无穷😋。快动手试试吧，留住春天的味道～ 🌸