前言

提到川菜，很多人首先想到的就是麻辣鲜香，而粉蒸肥肠作为一道经典的川菜，更是俘获了无数食客的味蕾。这道菜色泽红亮，肥肠软糯而不腻，入口即化，让人回味无穷。今天就来教大家如何在家制作这道美味。

准备食材

制作粉蒸肥肠需要准备以下材料：新鲜肥肠500克、大米100克、豆瓣酱2勺、花椒粉适量、生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、姜蒜末各适量以及少许盐和糖。别忘了准备好蒸锅哦！

制作步骤

第一步，将肥肠清洗干净，用醋和盐反复搓洗，去除异味后焯水备用；第二步，将大米炒至微黄后研磨成米粉；第三步，将处理好的肥肠与调料混合均匀，再裹上米粉，静置腌制30分钟；第四步，将腌制好的肥肠放入蒸锅中，大火蒸40分钟左右即可出锅。

小贴士

蒸制时间可以根据肥肠的厚度适当调整，确保其完全熟透。出锅前撒上葱花点缀，不仅颜值高，还能增添清香。

结语

这道粉蒸肥肠色香味俱全，是家庭聚餐的绝佳选择。快动手试试吧！😋💕