排骨炖板栗的做法 🍠🌰
发布时间：2025-07-12 23:39:15来源：
🍂 前言
秋天是收获的季节，也是最适合炖煮美食的时候。今天给大家分享一道简单又营养的家常菜——排骨炖板栗。这道菜不仅味道鲜美，还富含蛋白质和维生素，特别适合秋冬进补。
🍖 准备食材
- 排骨：500克
- 板栗：适量（约15颗）
- 姜片：几片
- 料酒：1勺
- 生抽：2勺
- 老抽：半勺
- 冰糖：少许
- 清水：适量
🍴 制作步骤
1️⃣ 将排骨洗净后焯水去腥，捞出沥干备用。
2️⃣ 热锅凉油，放入姜片爆香，再加入排骨翻炒至表面微黄。
3️⃣ 加入料酒、生抽、老抽调味，继续翻炒均匀。
4️⃣ 倒入适量清水，水量没过排骨即可，加入冰糖提鲜。
5️⃣ 大火煮开后转小火慢炖30分钟，然后加入剥壳的板栗，继续炖煮20分钟，直至汤汁浓稠，排骨软烂。
✨ 小贴士
- 板栗不要提前太久下锅，以免炖得太烂失去口感。
- 如果喜欢更浓郁的味道，可以适当增加冰糖或酱油的量。
🍲 总结
这道排骨炖板栗不仅色香味俱全，还能为身体补充能量，是秋冬餐桌上的暖心佳肴。快试试吧！💛
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