前言 🌟

寒冷的冬天，来一碗热腾腾的豆腐鲫鱼汤再合适不过了！这道汤不仅味道鲜美，还能补充蛋白质和多种营养元素，特别适合一家人共享。今天就教大家如何做出一道简单又美味的豆腐鲫鱼汤吧！

准备食材 🛒

首先，准备好新鲜的鲫鱼一条（约500克），嫩豆腐一块，生姜几片，葱一根，还有适量的盐和料酒。记得选择活蹦乱跳的鲫鱼，这样熬出来的汤才会更加鲜甜哦！

烹饪步骤 🥣

1. 处理鲫鱼：将鲫鱼清洗干净后，用少许盐和料酒腌制10分钟去腥。

2. 煎鱼定型：锅中倒入适量油，小火将鲫鱼两面煎至金黄，这样可以锁住鱼肉的鲜味。

3. 加水炖煮：加入清水没过鲫鱼，放入姜片，大火烧开后转小火慢炖20分钟，让汤汁变得乳白浓郁。

4. 加入豆腐：最后放入切块的嫩豆腐，继续炖煮5分钟即可。

5. 调味出锅：根据个人口味加盐调味，撒上葱花点缀，一锅香喷喷的豆腐鲫鱼汤就完成啦！

小贴士 📝

- 煎鱼时火候要小，避免鱼皮破掉。

- 如果喜欢更丰富的口感，还可以加入一些香菇或胡萝卜提味。

快动手试试吧！一碗暖胃又暖心的豆腐鲫鱼汤，一定会让你爱上厨房的魅力。💖