想要做出一道让人垂涎三尺的猪蹄冻吗？那就跟着这份简单易懂的教程来试试吧！首先准备好新鲜的猪蹄、姜片、料酒和一些香叶等调料，将猪蹄清洗干净后焯水去腥，接着放入锅中加入足够的清水，小火慢炖至汤汁浓郁且肉质软烂。期间记得撇去浮沫哦！等到猪蹄煮得差不多的时候，加入适量盐调味，再继续熬煮一段时间让味道更加入味。

关火后把猪蹄捞出来，用工具剔除骨头，然后将肉皮和肉撕成小块。利用过滤网把汤汁过滤一遍，确保没有杂质。最后将处理好的猪蹄肉和汤汁一起倒入容器里，静置放凉直至凝固成型。冷藏几个小时之后，晶莹剔透的猪蹄冻就完成啦！切成适当大小装盘，淋上一点点醋或者辣椒油，那滋味简直绝了！快动手试试吧，美味就在眼前！🍴🎉