最近，一位朋友分享了他的一次特别烹饪体验——爆炒章鱼！这道菜看似简单，实则需要不少技巧。首先，挑选新鲜的章鱼至关重要，肉质紧实且富有弹性是关键。将章鱼清洗干净后，切成适口大小，用热水稍微焯一下去除腥味。

接着，热锅凉油，放入姜蒜爆香，再加入辣椒提味。随后，把处理好的章鱼倒入锅中快速翻炒，加入适量酱油和料酒调味。整个过程火候要掌握得当，既要让章鱼充分吸收调料的味道，又不能炒得太老影响口感。最后撒上葱花点缀，一道色香味俱佳的爆炒章鱼就完成了！

这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，富含蛋白质和微量元素。适合与家人朋友一起分享，尤其是在寒冷的日子里，端上一盘热腾腾的爆炒章鱼，幸福感瞬间拉满❤️。快试试吧！🌟