香椿酱的制作方法 🌿✨
发布时间：2025-06-16 20:42:40来源：
一、准备工作 🍴🌿
制作香椿酱需要准备新鲜的香椿芽、橄榄油、大蒜、盐和少量柠檬汁。香椿芽要挑选嫩绿无黄叶的，用淡盐水浸泡10分钟去除杂质，再用清水冲洗干净，控干水分备用。
二、焯水处理 🥤🌿
将香椿芽放入沸水中快速焯烫约15秒，捞出后立即放入冰水中冷却，保持翠绿色泽。焯水不仅能去除苦味，还能锁住营养成分。
三、打酱步骤 ⚙️🌿
将焯好水的香椿芽与切好的大蒜一起放入料理机中，加入适量橄榄油和少许盐，搅打成细腻的酱状。如果喜欢酸味，可以加入几滴柠檬汁提味。
四、装瓶保存 🥤🌟
将打好的香椿酱装入干净干燥的玻璃瓶中，表面覆盖一层橄榄油密封，放入冰箱冷藏保存。这样既能延长保质期，又能保持风味。
香椿酱不仅味道独特，还富含多种维生素，可作为蘸料或拌饭食用，绝对是健康美味的好选择！😋🌿
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