正宗四川尖椒炒鸡做法 | 麻辣鲜香，鸡肉嫩滑的秘密
发布时间：2025-07-13 09:11:33来源：
🌶️ 🐔 正宗四川尖椒炒鸡做法
在四川，每一道菜都像是一首诗，而尖椒炒鸡就是其中最经典的篇章之一！这道菜色香味俱全，麻辣鲜香的口感让人欲罢不能。今天就来教大家如何做出地道的四川风味。
首先准备新鲜的鸡腿肉，切成适口大小，用料酒、生抽和少许盐腌制15分钟，让鸡肉更加入味。接着，将青红尖椒切段备用。热锅凉油，放入干辣椒和花椒爆香，再加入姜蒜翻炒出香味后倒入腌好的鸡肉快速翻炒至变色。最后加入尖椒段，调入适量盐、糖和少许酱油，大火快炒几下即可出锅。
✨ 小贴士：尖椒一定要最后放，这样才能保持翠绿的颜色和脆爽的口感。此外，花椒的选择也很重要，最好选用汉源或茂汶的大红袍，麻味更足！
这道菜端上桌时香气扑鼻，尖椒的微辣与鸡肉的嫩滑完美结合，绝对是米饭杀手！快试试吧，保证让你回味无穷！🍚🍛
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