一、准备工作 🛒

做酸萝卜的第一步是挑选新鲜的白萝卜或红萝卜。将萝卜洗净后切成条状或片状，晾干表面水分。同时准备一个干净的玻璃罐，确保无油无水，这样可以避免腌制过程中发霉。

二、腌制调料 🧂

在一个碗中混合盐、白醋、糖和辣椒粉（可选），搅拌均匀。如果喜欢更丰富的口感，还可以加入姜片、蒜瓣或花椒粒增添风味。

三、装罐密封 🥫

将切好的萝卜块放入玻璃罐中，倒入调好的腌料，确保每块萝卜都被液体覆盖。然后盖紧罐盖，放置于阴凉通风处，静置至少两天即可食用。时间越长，酸味越浓郁哦！

小贴士 📝

酸萝卜不仅开胃解腻，还能作为健康零食。不过要注意适量食用，避免摄入过多盐分。尝试自制这款简单又美味的小菜吧！😋🌟