冬笋炒腊肉的做法 🍃🍖
发布时间：2025-07-13 09:10:06来源：
前言
冬笋和腊肉的搭配堪称经典，既有竹林清新的自然风味，又带着腊肉浓郁的烟火气息。这道菜色香味俱全，非常适合家庭聚餐或朋友小聚时端上桌。今天就教大家如何做出一道简单又美味的冬笋炒腊肉吧！
准备食材
首先准备好新鲜的冬笋、优质腊肉、青红椒以及一些葱姜蒜等调味料。冬笋要挑选鲜嫩的，腊肉则以咸度适中为佳。此外，别忘了备好适量的食用油和盐。
制作步骤
1️⃣ 处理冬笋：将冬笋剥壳后切片，放入沸水中焯水约3分钟，去除涩味。捞出沥干备用。
2️⃣ 腊肉处理：将腊肉用温水泡软，切成薄片。锅中加少量清水煮腊肉片刻，去除多余油脂。
3️⃣ 翻炒：热锅冷油，先下腊肉煸炒至微卷，再加入葱姜蒜爆香。接着倒入冬笋快速翻炒均匀，最后加入青红椒调色增香。
4️⃣ 调味收汁：根据个人口味撒入少许盐，翻炒均匀后即可出锅。
结语
一道香气扑鼻、口感丰富的冬笋炒腊肉就完成啦！这道菜不仅满足了对传统美食的追求，还兼顾了健康与营养。快动手试试吧！😋✨
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