夏日清爽家常菜 | 鸡蛋炒豆角的做法 🥣

炎炎夏日，一道简单又美味的家常菜是必不可少的！鸡蛋炒豆角不仅色香味俱全，而且做法超级简单，非常适合忙碌的工作日。这道菜既有豆角的清脆口感，又有鸡蛋的嫩滑，搭配起来简直是绝配。

首先，准备好新鲜的豆角和鸡蛋。将豆角洗净后切成小段，用开水焯一下，去除豆腥味。接着打散鸡蛋，加入少许盐搅拌均匀。热锅凉油，先倒入鸡蛋液快速翻炒至凝固，盛出备用。再用同一锅爆香蒜末，放入豆角翻炒几分钟，最后加入炒好的鸡蛋，调入适量盐和鸡精，翻炒均匀即可出锅。

装盘时可以撒上一些葱花点缀，看起来更加诱人。这道菜不仅营养丰富，还特别下饭，绝对是餐桌上的明星菜品！👨‍🍳🍴

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