周末在家闲来无事，决定亲自下厨做一道经典的家常菜——红烧黄骨鱼。这道菜色香味俱全，简单又美味，特别适合与家人一起分享。首先，准备好新鲜的黄骨鱼一条，清洗干净后用少许盐腌制片刻，这样能去腥增鲜。接着，热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香，再将黄骨鱼轻轻滑入锅中煎至两面金黄。

随后，加入适量生抽、老抽调色调味，再倒入一些料酒去腥提香。最后，加水没过鱼身，放入几颗冰糖，小火慢炖十五分钟，让汤汁充分渗透进鱼肉里。期间可以适当翻动鱼身，确保均匀入味。出锅前撒上葱花点缀，一盘色泽诱人的红烧黄骨鱼就完成了！

夹一块入口，鱼肉鲜嫩滑爽，酱汁浓郁醇厚，让人回味无穷。如果你也喜欢这道菜，不妨试试亲手制作吧！😋✨