卤猪肠的做法 🍴✨
发布时间：2025-07-13 12:53:42来源：
前言 🌟
卤猪肠是一道经典的家常菜，不仅味道香浓，而且制作过程也相对简单。今天就来和大家分享一下如何在家轻松制作美味的卤猪肠，让你的餐桌更加丰富多样。
准备食材 🛒
首先准备好新鲜的猪肠，清洗干净后用盐和醋反复搓洗，去除异味。还需要准备一些卤料，如八角、桂皮、香叶、花椒等，以及生姜、葱段、老抽、生抽、冰糖等调味品。清水是必不可少的，用来煮制卤汁。
制作步骤 🥣🍴
1. 将洗净的猪肠放入锅中，加入足够的清水，大火煮沸后撇去浮沫，捞出沥干备用。
2. 另起一锅，倒入适量清水，放入所有卤料和调味品，煮开后转小火熬制半小时，制成浓郁的卤汁。
3. 把焯过水的猪肠放入卤汁中，用中小火慢慢炖煮约40分钟至入味。期间可以适当翻动，确保均匀上色。
4. 最后关火，让猪肠在卤汁中浸泡一段时间，使其更加入味。待冷却后切段装盘即可。
小贴士 📝
1. 清洗猪肠时一定要耐心，彻底去除粘液和异味。
2. 卤汁的味道可以根据个人喜好调整，喜欢重口味的可以多加些辣椒或酱油。
3. 炖煮过程中要注意火候，避免猪肠过于软烂失去口感。
一道香喷喷的卤猪肠就完成啦！快邀请家人一起品尝这道美味吧！😋💖
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