家常鱼香茄子 🍆✨
发布时间：2025-07-13 12:48:43来源：
前言 📝
鱼香茄子是一道经典的家常菜，酸甜适口、色香味俱佳，深受大家喜爱。今天就来分享一下如何在家轻松制作这道美味！无论是搭配米饭还是单独享用，它都能带来满满的幸福感。
食材准备 🛒
首先准备好所需材料：长茄子两根、猪肉末适量、蒜末、姜末、葱花各少许；调味料包括生抽、老抽、醋、糖、淀粉以及豆瓣酱等。这些基础食材简单易得，但处理起来却能碰撞出令人惊艳的味道。
制作步骤 🥣
1. 茄子切条后用盐水浸泡片刻，去除多余水分，防止炒制时吸油过多；
2. 热锅凉油将茄子炸至金黄捞出备用；
3. 锅中留底油爆香蒜末、姜末和葱花，加入肉末翻炒至变色；
4. 倒入适量豆瓣酱炒匀，再依次加入调料调成鱼香汁；
5. 最后将炸好的茄子回锅快速翻炒均匀即可装盘。
小贴士 🧡
为了让菜肴更加诱人，记得最后撒上一些葱花点缀哦！此外，如果喜欢更浓郁的口感，还可以适当增加一点辣椒油。
结语 🎉
一道色香味俱全的家常鱼香茄子就这样完成了，是不是超有成就感呢？快邀请家人一起品尝这份温馨吧！😋
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