一、准备材料

首先，准备好新鲜的大蒜500克，白醋300毫升，冰糖或白糖100克，以及一些干辣椒和香叶。如果喜欢更酸一点的口味，可以适当增加醋的比例哦！

二、处理大蒜

将大蒜剥去外皮，只保留一层薄薄的内皮，这样既能保持完整又不会太辣。然后用清水冲洗干净，晾干表面水分。这一步非常重要，一定要确保大蒜完全干燥，否则会影响腌制效果哦！

三、调制糖醋汁

在一个锅里倒入白醋，加入冰糖，小火加热至冰糖完全融化。接着放入几片香叶和干辣椒，稍微煮一下让香味融合。最后关火放凉备用。

四、装罐腌制

把处理好的大蒜放入干净无水的玻璃瓶中，倒入冷却后的糖醋汁，确保大蒜完全被液体覆盖。盖上瓶盖密封好，放在阴凉处静置两周左右即可开吃啦！期间记得偶尔摇晃瓶子帮助入味哦～

糖醋蒜酸甜可口，不仅是一道美味的小菜，还能促进消化呢！快试试吧！😋🍴