提到四川美食，除了麻辣火锅和串串香，炸酥肉绝对是不可错过的经典小吃之一！外酥里嫩的口感，搭配花椒的独特香气，让人回味无穷。今天就教大家如何在家轻松制作这道美味的小吃吧！

首先准备好食材：猪里脊肉切条、鸡蛋、淀粉、面粉、花椒粉以及适量盐。将肉条用少许盐腌制10分钟，让其更加入味。接着调制面糊，将鸡蛋打入碗中搅拌均匀后加入淀粉和面粉，比例约为1:1，再撒上一些花椒粉，增加风味。将腌好的肉条裹上面糊，确保每根都均匀覆盖。

热油至六成热，下锅炸至金黄色即可捞出沥油。如果想要更酥脆的效果，可以复炸一次哦！最后摆盘，撒上一点点辣椒粉或葱花点缀，一道香气四溢的四川炸酥肉就完成啦！无论是当作下酒菜还是日常零食，都超级适合！😋

快动手试试吧，让你的味蕾感受地道的川味魅力！🔥