砂锅炖鸡的做法 🍗🍲
发布时间：2025-06-18 06:45:02来源：
一、准备食材 🛒
首先，准备好新鲜的土鸡一只（约1.5公斤），切块后用清水浸泡半小时去除血水。同时备好姜片、葱段、枸杞和红枣等辅料。此外，砂锅是这道菜的关键工具，确保其干净且无异味。
二、初步处理鸡肉 🐔
将鸡肉冷水下锅焯水，加入几片姜和少许料酒去腥。待水沸腾后撇去浮沫，捞出鸡肉冲洗干净备用。这样可以让炖出来的鸡肉更加鲜嫩不油腻。
三、开始炖煮 🔥
在砂锅中倒入适量清水，放入焯好的鸡肉块、姜片和葱段，大火烧开后转小火慢炖40分钟。期间可根据口味加入适量盐调味，并撒入红枣与枸杞增加营养和香气。
四、收尾工作 🍲
最后再炖10分钟即可关火，撒上些许葱花点缀提香。一锅香气扑鼻、汤汁浓郁的砂锅炖鸡就完成啦！快邀请家人一起享用吧！✨
这道砂锅炖鸡不仅味道鲜美，还富含蛋白质，非常适合秋冬季节进补哦～😋
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