前言 📝

四川粉蒸肉是一道色香味俱全的传统川菜，以其独特的风味深受人们喜爱。这道菜制作起来并不复杂，但需要掌握一些关键步骤才能做出地道的口感。今天就来分享一下四川粉蒸肉的正宗做法，让你在家也能轻松享用美味。

准备食材 🛒

首先准备好所需材料：五花肉500克、红薯或土豆适量、蒸肉米粉、豆瓣酱、酱油、料酒、花椒粉、白糖、姜蒜末等。五花肉切片时尽量保持厚度均匀，这样蒸制时受热更均匀。

腌制入味 🥣

将切好的五花肉放入碗中，加入豆瓣酱、酱油、料酒、花椒粉、白糖和姜蒜末，搅拌均匀后静置腌制30分钟，让调料充分渗透到肉里。

裹粉蒸制 🥦

将腌好的五花肉逐一裹上蒸肉米粉，然后摆放在铺有红薯或土豆片的盘子上。最后放入锅中大火蒸约40分钟至熟透即可。

成品呈现 🍽️

出锅后的粉蒸肉色泽红亮，香气扑鼻，肉质软糯而不腻，搭配清爽的蔬菜，简直是人间美味！快动手试试吧，一起感受川菜的魅力吧！✨