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自制泡椒竹笋的做法 🌿🌶️

发布时间:2025-07-14 11:16:23来源:

一、前言

春天是竹笋最鲜嫩的季节,而泡椒竹笋更是将竹笋的清脆与泡椒的酸辣完美结合的经典菜肴。无论是下饭还是做配菜,都让人食欲大增。今天就来教大家如何在家轻松制作这道美味。

二、所需材料

准备好新鲜的竹笋(约500克)、泡椒(适量)、生姜(几片)、蒜头(几瓣)以及调味料如盐、糖、白醋等。此外,还需要一个干净的玻璃罐用于腌制。

三、制作步骤

1. 处理竹笋:先将竹笋剥壳,去掉老的部分,然后切成条状或块状,用清水煮熟后沥干备用。

2. 准备调料:将泡椒切段,姜蒜切片,放入玻璃罐中。

3. 腌制:在罐中加入煮好的竹笋,倒入适量白醋、少许盐和糖,密封后摇晃均匀。

4. 发酵:放置阴凉处静置一天即可食用,时间越长味道越浓郁哦!

四、小贴士

- 竹笋焯水时可以加入少量小苏打,有助于去除涩味。

- 泡椒可以根据个人口味调整用量,喜欢更酸爽的可多加些白醋。

快试试吧!一道开胃又健康的泡椒竹笋就完成啦!😋✨

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