前言

苏伯汤（Clam Chowder）是一种经典的海鲜浓汤，起源于美国东部沿海地区。它以鲜美的蛤蜊和浓郁的奶油汤底闻名，是许多人冬季暖胃的首选。今天就来教大家如何在家制作这道美味佳肴！

准备食材

首先准备好所有需要的材料：新鲜蛤蜊500克、黄洋葱半个、土豆两个、胡萝卜半根、芹菜两根、大蒜两瓣、面粉适量、牛奶或淡奶油250毫升、鸡汤500毫升、黄油一小块、百里香少许、黑胡椒粉适量以及欧芹碎作为装饰。

步骤说明

1️⃣ 将蛤蜊浸泡在盐水中静置约1小时，让其吐沙；同时将洋葱、土豆、胡萝卜切丁，芹菜切段备用。

2️⃣ 在锅中融化黄油后加入切好的蔬菜翻炒至软糯，随后撒入一勺面粉搅拌均匀，形成基础酱汁。

3️⃣ 倒入鸡汤煮沸，再依次加入牛奶和蛤蜊，继续熬煮至蛤蜊完全开口。

4️⃣ 最后根据个人口味调味，并撒上欧芹碎点缀即可出锅。

小贴士

为了让汤更加醇厚，可以适当延长炖煮时间，但注意不要过度加热以免影响蛤蜊口感哦！

快来试试这份简单又暖心的苏伯汤吧，寒冷的日子里给自己一份温暖的犒赏！✨