前言

海蛎煎是一道经典的闽南小吃，以其鲜香扑鼻、外酥里嫩的特点深受大家喜爱。这道菜简单易做，却需要一些小技巧才能做到完美。今天就来分享一下海蛎煎的具体做法，让你在家也能轻松享受地道美味！

准备食材

首先准备好新鲜的海蛎（也叫生蚝）、地瓜粉、鸡蛋、韭菜和蒜蓉。海蛎一定要选择新鲜的，这样吃起来才够鲜美。地瓜粉的比例也很关键，它能让煎出来的海蛎更加香脆。此外，蒜蓉可以提升整体风味，而韭菜则能增添一丝清新的口感。

制作步骤

1️⃣ 将海蛎清洗干净后沥干水分，放入大碗中，加入适量盐腌制5分钟去腥。

2️⃣ 在碗中打入鸡蛋，加入切好的韭菜和蒜蓉，再倒入地瓜粉搅拌均匀，形成糊状物。

3️⃣ 平底锅预热后刷上一层薄油，将调好的糊状物铺平，用中小火慢慢煎至两面金黄即可出锅。

小贴士

为了让海蛎煎更入味，可以在调糊时加入少许酱油或鱼露。另外，煎的时候一定要耐心，避免火候过大导致外焦内生哦！

结语

一道美味的海蛎煎就完成啦！咬一口，外皮酥脆、内里鲜嫩多汁，配上一杯热茶，简直是人间美味！快试试吧，让家人一起感受这份来自海洋的馈赠吧！✨