折耳根，又名鱼腥草，是一种独特的食材，深受许多人的喜爱。它不仅味道独特，还富含营养，具有清热解毒的功效。今天就来分享几种简单易做的折耳根料理吧！🌿

首先是最经典的凉拌折耳根。将新鲜的折耳根清洗干净，去掉老根部分，用盐水浸泡半小时去腥。然后加入蒜末、辣椒粉、醋和少许糖调味，搅拌均匀即可。这道菜清爽开胃，非常适合夏天食用。🌶️💦

其次可以尝试折耳根炒腊肉。将腊肉切片后先煸炒出油，再加入折耳根翻炒，最后撒上一些花椒粉提香。这道菜色香味俱佳，腊肉的咸香与折耳根的鲜嫩完美融合，让人回味无穷。🍖🌿

无论哪种做法，折耳根都是一道不可错过的美味佳肴。快来试试吧，让家人也感受这份独特的风味！🍴💕