寒冷的冬天里，一碗热腾腾的清炖羊肉绝对是暖心暖胃的最佳选择！😋 清炖羊肉不仅味道鲜美，还能驱寒暖身，特别适合一家人围坐在一起享用。那么，这道菜究竟怎么制作呢？让我们一起来看看吧！

首先，准备好新鲜的羊肉（约500克），最好选择带点肥肉的部分，这样炖出来的汤汁更香浓。然后将羊肉切成块状，用清水浸泡半小时去除血水，再放入锅中焯水去腥。接着，准备一些配料：姜片、葱段、枸杞和红枣，这些都是提升汤品风味的好帮手。

接下来就是最关键的一步——炖煮。把焯好水的羊肉放入砂锅中，加入足够的热水，水量要一次性加足，避免中途加水影响口感。随后加入姜片、葱段，用小火慢慢炖煮1-2小时，直到羊肉变得软烂入味。最后几分钟时，放入枸杞和红枣，让汤汁更加鲜甜可口。

关火前可以适量加入盐调味，切记不要过咸，以免掩盖了羊肉本身的鲜美滋味。一碗香气四溢的清炖羊肉就完成啦！✨ 无论是搭配米饭还是直接喝汤，都让人回味无穷。快动手试试吧，为家人带来一份冬日的温暖！❤️