卤牛肉的家常做法✨｜简单几步做出美味卤牛肉
发布时间：2025-06-17 06:07:33来源：
💡卤牛肉是一道非常受欢迎的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合搭配米饭或作为下酒菜。今天就来教大家如何轻松制作一道色香味俱全的卤牛肉吧！
首先准备食材：新鲜牛腱肉500克、生姜几片、大葱一根、八角两颗、香叶三片、桂皮一小段、料酒适量、老抽少许、生抽适量以及冰糖几颗。将牛腱肉清洗干净后冷水下锅焯水，加入少量姜片和料酒去腥，煮至表面变色即可捞出备用。
接着调制卤汁：在一个干净的大锅中倒入适量清水，放入所有香料（如八角、香叶、桂皮等），再加入老抽调色、生抽调味，并放入冰糖增加风味。待水沸腾后，把焯好水的牛腱肉放入锅中，确保牛肉完全浸没在卤汁里。用中小火慢慢炖煮约1.5小时，期间可以适当翻动牛肉使其入味均匀。
最后关火让牛肉在卤汁中浸泡至少半小时以上，这样能让肉质更加软嫩入味。捞出晾凉切片装盘，撒上些许葱花点缀即可享用啦！一碗热腾腾的白米饭配上几片卤牛肉，简直幸福满满😋。
快试试这道简单又美味的卤牛肉吧！记得分享给家人朋友一起品尝哦～🌟
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