秋天到了，正是吃茄子的好时节！今天教大家做一道简单又美味的家常菜——肉末茄子。这道菜色香味俱全，不仅下饭还特别适合忙碌的工作日哦！😋

首先准备好食材：新鲜茄子2根、猪肉末150克、蒜末适量、葱花少许、生抽、老抽、糖和淀粉各适量。先将茄子洗净切条，用淡盐水浸泡10分钟防止氧化变黑。热锅凉油，把茄子炸至金黄捞出备用。接着炒香蒜末，放入肉末翻炒至变色，加入生抽、老抽调味上色，再倒入炸好的茄子快速翻炒均匀。最后勾芡收汁，撒上葱花即可出锅啦！🍴✨

这道肉末茄子外酥里嫩，酱香浓郁，绝对是餐桌上的焦点菜肴！快动手试试吧，让家人感受这份秋日里的温暖与幸福！🍂💕