前言

酸辣粉是一道色香味俱佳的传统美食，以其独特的酸辣口感深受大家喜爱。无论是在街边小吃摊还是家中厨房，一碗热腾腾的酸辣粉总能让人食欲大开。今天就来教大家如何在家制作美味的酸辣粉，简单易学，快来一起动手吧！

准备食材

制作酸辣粉需要以下主要材料：红薯粉条、花生米、香菜、葱花、蒜末、辣椒油、醋、生抽、盐、鸡精以及高汤或清水。此外，还可以根据个人口味加入榨菜、香醋等调料。准备好这些材料后，就可以开始烹饪了。

制作步骤

第一步：将红薯粉条提前用温水泡软备用；第二步：锅中倒入适量高汤或清水，加入辣椒油、醋、生抽、盐和鸡精调味，煮沸后放入泡好的粉条；第三步：待粉条煮熟后，撒上花生米、葱花、香菜即可出锅。如果喜欢更丰富的味道，可以再淋上一勺自制的辣椒油。

小贴士

1. 红薯粉条一定要提前泡软，这样吃起来更加劲道爽滑；

2. 辣椒油可以根据个人喜好调整用量，让酸辣粉更具风味；

3. 高汤可以让酸辣粉更加鲜美，没有的话也可以用清水代替。

酸辣粉不仅做法简单，而且营养丰富，快试试吧！😋✨