前言

酱汁肉是一道色香味俱全的传统美食，尤其适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。这道菜的关键在于酱汁的调配和火候的掌握。今天就来教大家如何做出一道美味的酱汁肉！😋

准备食材

首先，准备好所需的食材：五花肉500克、生姜几片、大葱一根、料酒适量、老抽、生抽、白糖、清水等。五花肉最好选择肥瘦相间的部分，这样炖出来的肉质才会更加鲜嫩多汁。💡

制作步骤

第一步，将五花肉切成大小均匀的小块，用开水焯水去腥。接着放入锅中，加入姜片和葱段，倒入适量料酒煮至微微出油。🔥

第二步，调制酱汁。在一个碗中混合两勺老抽、三勺生抽、一勺白糖，搅拌均匀后倒入锅中，再加入足够的清水，水量以刚好没过肉为宜。调味完成后，小火慢炖约40分钟，期间记得翻动几次，防止粘锅。⏰

第三步，待汤汁浓稠时即可关火，盛盘上桌。撒上些许葱花点缀，让整道菜看起来更加诱人。🌿

小贴士

1. 炖煮过程中可以尝一下味道，根据个人口味调整盐分。

2. 如果喜欢更浓郁的味道，可以在最后加入少许蜂蜜提香。🍯

结语

这样一道酱汁肉就完成啦！入口即化的肉质搭配浓郁的酱汁，绝对让人回味无穷。快动手试试吧！🎉