春天是万物复苏的季节，也是品尝香椿的好时节。香椿不仅味道独特，还富含丰富的营养成分，被誉为“树上蔬菜”。今天就来分享几种简单又美味的香椿吃法，让你轻松享受春天的味道。

首先推荐的是香椿拌豆腐。将新鲜的香椿焯水后切碎，与嫩滑的内酯豆腐混合，加入少许盐和香油调味即可。这道菜色彩鲜艳，口感清爽，非常适合当作开胃小菜。其次可以尝试香椿炒鸡蛋。把香椿切碎后与打散的鸡蛋液搅拌均匀，倒入热锅中翻炒至熟，金黄色的鸡蛋搭配翠绿的香椿，香气扑鼻，让人食欲大增。最后，如果你喜欢重口味，不妨试试香椿肉丝。用瘦肉切丝，与香椿一起快速翻炒，加入适量酱油提味，这道菜色香味俱全，绝对下饭！

春天短暂，别错过这份来自大自然的馈赠哦！😋🍴