6寸戚风蛋糕 🍰✨
发布时间：2025-07-26 15:44:14来源：
前言 📝
制作一款松软香甜的6寸戚风蛋糕，是许多烘焙爱好者的入门挑战。戚风蛋糕以其轻盈细腻的口感和简单易学的配方，成为家庭烘焙中的经典之作。今天，我将分享我的制作心得，希望能帮助大家轻松完成这款美味蛋糕。
准备食材 🛒
首先，准备好所需材料：鸡蛋4个、低筋面粉85克、细砂糖60克（蛋白用40克，蛋黄用20克）、牛奶40毫升、玉米油40毫升、柠檬汁几滴。所有材料需提前称量好，确保操作时井然有序。
制作步骤 🍳
第一步，分离蛋白与蛋黄，分别放入两个干净无水的容器中。蛋黄加入20克砂糖搅拌均匀后，依次加入牛奶和玉米油，充分混合后再筛入低筋面粉，搅拌至无颗粒状态。
第二步，打发蛋白，加入几滴柠檬汁，分三次加入40克砂糖，打至硬性发泡。
第三步，将打发好的蛋白分三次与蛋黄糊翻拌均匀，倒入模具中轻震排气，放入预热好的烤箱，170℃烘烤约50分钟即可。
成品展示 🎉
出炉后的戚风蛋糕香气四溢，轻轻脱模后切下一小块入口，绵密柔软的口感令人陶醉。无论是搭配奶油还是果酱，都堪称完美。🌟
尝试一次吧！相信你也能做出属于自己的美味戚风蛋糕！😋
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