今天给大家分享一道简单又美味的家常菜——酸菜炒粉丝！这道菜色香味俱全，酸菜的酸爽和粉丝的滑嫩完美结合，非常适合忙碌的工作日或是想要轻松做一顿饭的时候。😋

首先，准备好材料：酸菜、粉丝、鸡蛋、青椒和一些葱姜蒜。将粉丝提前用温水泡软备用，酸菜切碎，青椒切丝，鸡蛋打散备用。🍳食材准备完成后，热锅凉油，先将鸡蛋炒至半熟盛出备用。接着用同一锅爆香葱姜蒜，加入酸菜翻炒，释放出它独特的香气。这时再倒入青椒丝一起翻炒，最后加入泡好的粉丝，快速翻炒均匀，让粉丝充分吸收酸菜的汤汁。如果觉得太干可以加一点点水，但不要太多哦！最后把之前炒好的鸡蛋倒回锅中，稍微拌匀即可出锅。🌟

装盘后，撒上一点葱花点缀，看着就很有食欲！这道酸菜炒粉丝不仅味道好，而且做法简单，营养均衡，是一道不可错过的家常美食！💕快试试吧～