白木耳（银耳）是一种营养价值很高的食材，常用来炖汤或制作甜品。但很多人在煮白木耳时会发现它不够粘稠，口感欠佳。其实，只要掌握一些小技巧，就能让白木耳变得又糯又黏，堪称“胶质满满”的美味！

首先，挑选白木耳很重要。优质的白木耳颜色洁白，质地厚实，泡发后自然带有弹性。将白木耳提前用冷水浸泡4-6小时，直到完全舒展开来。接着，去掉根部硬的部分，撕成小朵备用。✨

其次，炖煮的时间和火候是关键。建议使用砂锅或炖盅，先用大火煮沸，再转小火慢炖1.5-2小时。如果想要更粘稠的效果，可以在炖煮过程中加入少量冰糖或红枣，不仅增加甜味，还能帮助释放更多胶质。此外，临出锅前可适量加几滴柠檬汁，不仅能提鲜，还能让汤汁更加顺滑哦！🍋

最后，记得耐心等待！白木耳中的植物胶原需要时间慢慢释放，熬出来的汤汁才会浓稠香滑。无论是搭配莲子、枸杞还是直接喝原汤，都是一道暖心又养颜的好选择。😋

快试试吧！一碗粘稠诱人的白木耳甜汤，让你从舌尖到身心都感受到满满的幸福感～💖