冬天到了，冻豆腐成了餐桌上的常客！它不仅味道独特，还承载着许多家庭的记忆。小时候，每到寒冷的冬日，妈妈总会炖上一锅热腾腾的冻豆腐汤，那香气扑鼻而来，让人忍不住咽口水。冻豆腐经过冷冻后，内部形成了无数小孔，吸满了汤汁，吃起来格外鲜美。

制作冻豆腐其实很简单，只需将新鲜豆腐放入冰箱冷冻室，等它完全冻透后取出即可。解冻后的冻豆腐可以直接烹饪，无论是炖菜还是火锅，都能让菜肴更加美味多汁。而且冻豆腐热量低，富含植物蛋白，是健康饮食的好选择。

朋友聚会时，我还会用冻豆腐做一道快手凉拌菜。将冻豆腐切块后焯水，加入蒜末、酱油、醋和香油调味，再撒上一把葱花，酸辣开胃，特别适合夏天享用。冻豆腐不仅仅是一种食材，更是一种温暖人心的存在，无论何时何地，都能带来满满的幸福感。😋✨